Vatnsfrítt tvíbasískt kalsíumfosfat, einnig þekkt sem vatnsfrítt tvíbasískt kalsíumfosfat, er hvítt, lyktarlaust duft sem almennt er notað sem aukefni í matvælum.Það gegnir mikilvægu hlutverki ekki aðeins í matvælaiðnaði heldur einnig á ýmsum öðrum sviðum.
Í matvælaiðnaði er vatnsfrítt tvíkalsíumfosfat oft notað sem kalsíumuppbót og súrefni.Það hjálpar til við að bæta áferð og súrdeig á bakaðar vörur eins og brauð, kökur og kökur.Að auki virkar það sem sveiflujöfnun, kemur í veg fyrir klumpun og bætir samkvæmni matvæla.Til dæmis er það oft bætt við matvæli í duftformi eins og kakóblöndur til að tryggja að þau haldist frjálst.