Matartrefjar sojabauna vísa aðallega til almenns hugtaks fyrir hásameindasykur í sojabaunum sem ekki er hægt að melta með meltingarensímum manna.Það inniheldur aðallega sellulósa, pektín, xýlan, mannósa o.s.frv. Þrátt fyrir að fæðutrefjar geti ekki veitt mannslíkamanum nein næringarefni, geta þau stjórnað blóðsykri í mannslíkamanum á öruggan hátt, komið í veg fyrir hægðatregðu og aukið mettun.