Ertu peptíðer lítið sameinda fápeptíð með hlutfallslegan mólmassa 200-800 dalton, sem er unnið með ensímvatnsrofi, aðskilnaði, hreinsun og þurrkunarferli, notar ertaprótein sem hráefni.Amínósýrur eru nauðsynleg næringarefni í mannslíkamanum, en það eru 8 amínósýrur sem ekki er hægt að búa til af sjálfu sér.

Uppbygging Eiginleiki

Peapeptíð veitir ekki aðeins næringarefni sem þarf fyrir vöxt mannsins, heldur hefur það einnig framúrskarandi eðlisefnafræðilega vísitölu og virkni.Með hagnýtri tilraun með ertufjölpeptíð hafa vísindamenn komist að því að ertufjölpeptíð hefur betri leysni, vökvasöfnun, olíu frásog en ertaprótein.

Umsókn:

（1） Matvælaaukefni: Pea fjölpeptíð hefur góða vökvasöfnun, olíu frásog og hlaupmyndun, svo það er hægt að nota það í skinkupylsu og aðrar kjötvörur sem aukefni í matvælum.Pea fjölpeptíð hefur ákveðna froðumyndun og froðustöðugleika og hægt er að bæta því við sætabrauð í stað eggja.Það sem meira er, það hefur mjög góða fleyti, svo það er hægt að nota það sem ýruefni fyrir ýmis matvæli.

(2) Heilbrigðisvörur: Með einkennum mikils næringarefna og mikið prótein, svo ertupeptíð getur þróað alls kyns hagnýtar heilsuvörur.Það sem meira er, ertupeptíð hefur hlutlaust PH, ekkert beiskt bragð og hefur lágt verð, svo bættu við mjólkurpróteinpeptíð, hefur ekki aðeins næringarfræðilega sanngjarnt, heldur einnig auðvelt að taka í verði.Gert er ráð fyrir að það sé notað í lækningamat og barnamjólkurblöndu.

Pea prótein hefur breitt úrval og ódýrt verð í Kína, hins vegar, þar sem þessar amínósýrur eru til í próteini í formi samsöfnunar, sem hefur alvarlega áhrif á frásog og nýtingu mannslíkamans.Það eru nokkrar rannsóknir sem hafa sýnt að prótein frásogast aðallega í formi lítilla sameinda peptíðs eftir virkni meltingarfæraensíma.Og frásogshraðinn lágs peptíðs er betri en amínósýrurnar.