Hvað er peptíð?

Peptíð vísar til eins konar efnasambanda þar sem sameindabyggingin er á milli amínósýru og próteins, það er samsett úr 20 tegundum náttúrulegra amínósýra í mismunandi samsetningu og fyrirkomulagi, allt frá tvípeptíðum til flókinna línulegra eða hringlaga fjölpeptíða.Sérhvert peptíð hefur sína einstöku uppbyggingu og uppbygging mismunandi peptíða fer eftir eigin virkni þeirra.Peptíð hefur snefilefni í líffræðilegum líkama, en það hefur einstaka lífeðlisfræðilega virkni.Meðal þeirra, peptíð sem geta stjórnað lífeðlisfræðilegri virkni lífveru sem kallast starfrænt peptíð eða líffræðilega virkt peptíð.Í byrjun 20^thöld, árangur af efnafræðilegri myndun tvípeptíðs táknar útlit peptíðvísinda.

Margar staðreyndir sanna að prótein getur ekki aðeins tekið upp í formi amínósýru, heldur einnig tekið upp í mörgum gerðum peptíða.Almennt er talið að tvípeptíðin og þrípeptíðin frásogast í þarmafrumur og vatnsrofnar síðan með peptíðasa til að komast inn í blóðrásina í formi ókeypis amínósýra.Peptíðberinn fer inn í blóðrásina.

Rannsóknin leiddi ennfremur í ljós að próteinið sem mannslíkaminn tekur inn er melt og frásogast í formi fápeptíða eftir virkni ensíma í meltingarveginum og hlutfall frásogs í formi ókeypis amínósýra er mjög lítið.

Prótein frásogast í formi peptíðs, sem forðast ekki aðeins samkeppni milli amínósýra, heldur dregur einnig úr öfugum áhrifum hás osmósuþrýstings á mannslíkamann.Þess vegna gefðu mannslíkamanum næringarefni í formi peptíðs er gott til að beita fljótt hagnýtum áhrifum peptíðs.Það sem meira er, líffræðilegt gildi og næringargildi peptíðs er hærra en ókeypis amínósýrur.Þess vegna hefur kollagenpeptíð verið orðinn nýr heitur reitur á sviði næringarrannsókna á próteinum, og lítið sameindapeptíð eða fápeptíð gerir það að verkum að heilbrigður matur til inntöku hefur vísindalegan grunn.