Magnsala Matarsætuefni Erythritol duft fyrir mat og drykk
Nauðsynlegar upplýsingar:
| vöru Nafn | Erythritol |
| Litur | Hvítur |
| Gerð | Sætuefni |
| Sýnishorn | Ókeypis sýnishorn í boði |
| Útlit | Hvítir kristallar |
| Geymsla | Kaldur þurr staður |
Eiginleikar:
1. lítil sætleiki
Sætleiki erýtrítóls er aðeins 60%-70% af súkrósa.Það hefur frískandi bragð og engin eftirbeiskja.
2. Hár stöðugleiki
Það er mjög stöðugt fyrir sýru og hita, hefur mikla sýru- og basaþol og brotnar ekki niður og breytist undir 200°C.
3. Lítið rakastig
Erythritol er mjög auðvelt að kristalla, en það mun ekki gleypa raka í 90% raka umhverfi og það er auðvelt að mylja það til að fá duftvöru sem hægt er að nota á yfirborði matvæla til að koma í veg fyrir að matur skemmist vegna rakaupptöku. .
Umsókn:
1. Matur og drykkur
Erythritol getur bætt sætleika og sléttleika í drykki, en dregur úr beiskju, og getur einnig dulið aðra lykt til að auka bragð drykkjarins.Erythritol getur einnig verulega bætt vonda lykt af plöntuþykkni, kollageni, peptíðum og öðrum efnum.Þess vegna hefur erýtrítóli verið bætt við formúlu sumra kollagenvara til að bæta bragðið.
2. Bakaður matur og matvælaaukefni
Erythritol er frábært hráefni, með einkenni lítillar kaloríu, lítillar sætleika og mikillar stöðugleika, svo það er góð leið til að bæta því í bakaðan mat og matvælaaukefni.
