Hvað er aspartam?Er það skaðlegt fyrir líkamann?
Aspartamer lágkaloríusættuefni sem notað er sem aukefni í matvælum til að auka bragðið af ýmsum vörum.Það er almennt að finna í ýmsum matvælum og drykkjum, svo sem matargosi, sykurlausu tyggjói, bragðbættu vatni, jógúrt og mörgum öðrum unnum matvælum.Aspartam kemur einnig í formi hvíts kristallaðs dufts fyrir þá sem kjósa að nota það í sinni hreinustu mynd.
Aspartam dufter búið til úr tveimur amínósýrum: fenýlalaníni og aspartínsýru.Þessar amínósýrur koma náttúrulega fyrir í mörgum matvælum, svo sem kjöti, fiski, mjólkurvörum og grænmeti.Þegar þessar tvær amínósýrur sameinast mynda þær tvípeptíðtengi sem er 200 sinnum sætara en sykur.
Notkunaspartam sem matarsætuefnihófst á níunda áratugnum og síðan þá hefur það orðið mikið notaður í staðinn fyrir sykur vegna lágs kaloríuinnihalds.Aspartam er vinsælt fyrst og fremst fyrir getu þess til að veita sætleika án þess að bæta við auka kaloríum í mataræði.Þetta gerir það að hentugu vali fyrir þá sem vilja minnka kaloríuinntöku sína eða eru á þyngdartapi.
Hins vegar, þrátt fyrir útbreidda notkun þess og vinsældir, hefur aspartam verið tilefni deilna og umræðu.Margir hafa lýst yfir áhyggjum af hugsanlegum aukaverkunum þess og heilsufarsáhættu.Sumar vinsælar fullyrðingar eru meðal annars að aspartam valdi krabbameini, höfuðverk, svima og jafnvel taugasjúkdómum.Fullyrðingarnar vöktu mikla athygli fjölmiðla og sköpuðu ótta meðal almennings.
Það er mikilvægt að hafa í huga að fjölmargar vísindarannsóknir hafa verið gerðar til að meta öryggi neyslu aspartams, þar sem meirihluti þessara rannsókna komst að þeirri niðurstöðu að aspartam sé öruggt til manneldis.Eftirlitsstofnanir eins og Matvæla- og lyfjaeftirlit Bandaríkjanna (FDA) og Matvælaöryggisstofnun Evrópu (EFSA) hafa einnig farið yfir fyrirliggjandi sönnunargögn og komist að þeirri niðurstöðu að aspartam sé öruggt þegar það er notað í ráðlögðum skömmtum.
Aspartam hefur verið rannsakað mikið í meira en fjóra áratugi og öryggi þess hefur verið metið hjá dýrum og mönnum.Fjölmargar rannsóknir hafa sýnt að engar vísbendingar eru um tengsl á milli neyslu aspartams og þróunar krabbameins eða annarra alvarlegra heilsukvilla.Samkvæmt matvæla- og lyfjaeftirlitinu er aspartam eitt rækilega prófaðasta matvælaaukefnið og öryggi þess hefur verið sannað með ströngum vísindarannsóknum.
Hins vegar, eins og með öll matvælaaukefni eða innihaldsefni, getur einstaklingsbundið næmi og ofnæmi komið fram.Sumt fólk gæti verið næmari fyrir aukaverkunum af neyslu aspartams.Til dæmis ætti fólk með sjaldgæfan erfðasjúkdóm sem kallast fenýlketónmigu (PKU) að forðast að taka aspartam vegna þess að það getur ekki umbrotið amínósýru sem kallast fenýlalanín í aspartam.Mikilvægt er fyrir einstaklinga að átta sig á eigin heilsufari og leita til heilbrigðisstarfsfólks ef þeir hafa einhverjar spurningar um neyslu aspartams.
Það er líka rétt að minnast á að óhófleg neysla á aspartami eða hvers kyns náttúrulegu eða gervi sætuefni getur haft neikvæð heilsufarsleg áhrif.Þó að aspartam sjálft innihaldi engar kaloríur, getur neysla of mikið af sætu vörunni leitt til of mikillar kaloríuinntöku og getur leitt til þyngdaraukningar og annarra tengdra heilsufarsvandamála.
Aspartam er sætuefni og tilheyrir aukefnum í matvælum.Það er eitthvert aðal og heitt sölu sætuefni í fyrirtækinu okkar, svo sem
Í stuttu máli má segja að aspartam er mikið notað lítið kaloría gervisætuefni sem hefur gengist undir miklar vísindarannsóknir til að meta öryggi þess.Samstaða eftirlitsstofnana og vísindarannsókna er að aspartam sé öruggt til manneldis þegar það er notað í ráðlögðu magni.Hins vegar ætti alltaf að huga að persónulegu næmi og ofnæmi.Eins og með öll matvælaaukefni er hófsemi lykilatriði, sem og að viðhalda hollt mataræði og heilbrigðum lífsstíl.
Birtingartími: 25. október 2023
